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冬 真っ只中でございます.今年は全国的に雪も多く 各地で大変な天候が続いております…

地元岡山県の東 備前地区で収穫された 日本鹿と猪.

鹿ロース肉のロティ ¥1.650

北海道のエゾ鹿と比べれば 少し小さめの鹿ですが その繊細でキメの細かい肉質は 一度食べたら感動モノでございます.

備前産 猪と地元野菜のポトフ ¥1.650

こちらは 通常流通しております豚さんに比べて 野生味が強く 全くクセがない 力強い肩ロース肉. 地元の新鮮野菜をコトコト煮込んで味を引き出しております.

入荷にバラツキがございまして ご予約のご連絡をお願いいたします.