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日差しが本格的に夏に向かって行きますね.そんな暑さも吹き飛ぶ冷たい前菜はいかがですか？
新鮮な岡山産の千両茄子とパプリカを直火で編み焼きして 水分を1日掛けて取っていきます.
そしてテリーヌ型でしっかりプレス.切り口が鮮やかで食べるのがもったいないw
ソースは自家製バジルのソースで…

ワインが進む事まちがいない‼︎